【安い・おいしい!】丸ごと1本使い切る『大根』の簡単なおすすめ調理法3選と簡単レシピ!

食べ物

こんにちは!まこトン・はるトンです! (・3・)/

今回の記事では、 大根1本を丸ごと使い切る『大根』の調理法とレシピを紹介します。

まこトン
まこトン

スーパーにきたブタよ! 野菜が安いブタね。ブヒ!?大根1本80円ブタか!?

はるトン
はるトン

最近は暖冬だから、お野菜がよく育って安いみたいよ。せっかくだから1本まるまる使って大根料理を作ってみようよ!たまには、まこトンが♡

まこトン
まこトン

う、しょーがないブタ~。作ってみるけど大根料理って、難しそうブタ・・・。

と会話にある通り、暖冬であると野菜がとても安いですね。消費者側にしてみれば、これほどありがたいことはありません。しかし、大根料理というのはちょっとめんどくさいイメージもありますね。

というわけで、冬野菜の代表格『大根』を1回のご飯でまるまる1本を丸ごと使い切れるような、簡単調理法と簡単レシピを紹介しようと思います!

はじめに(良い大根の選び方)

おいしい大根の選び方を紹介します!

①まっすぐなものを選ぶ

②真ん中がしっかりとふくらんでいるものを選ぶ

③ひげ根が少なく、ツヤがあるものを選ぶ

①②③がしっかりとしているものが、ジューシーでうまみのある大根といえるでしょう。

では、大根料理編へGO!

煮る(大根と鶏肉の煮付け)

寒い冬には煮付けが最高!というわけで、簡単煮付け料理のレシピです。

【大根と鶏肉の煮付け】のレシピ

『材料』

  • 大根・・・1/2本(上の写真の6切れ分になります。)
  • 鶏もも肉・・・食べたい量
  • 水(A)・・・200cc
  • 濃口醤油(A)・・・大さじ2杯
  • 砂糖(A)・・・大さじ2杯
  • 料理酒(A)・・・大さじ2杯
  • みりん(A)・・・大さじ2杯
  • ごま油(A)・・・大さじ1杯

『作り方』

①3cm幅の輪切りにします。大根の皮をむき、面に十字の切れこみを入れましょう。

②(A)をすべて鍋に入れてスープを作り、強火で沸騰させます。

③沸騰した後、弱火にして、鍋に大根と鶏肉を入れて20分~30分煮ます。

大根をはしで刺して、スッと通るまで煮たら完成です!

『完成品』

大葉ものせておしゃれに仕上げました。口に入れた瞬間にジュワッと大根の中から、鶏の出汁が効いたお汁がしみだしてきます。めちゃくちゃ美味しいですよ~!あったまりますね!

今回のレシピでは、薄目のやさしい味になるので、濃口醤油や砂糖の量をお好みで増やしてもよいでしょう。

おろす(大根おろしとしらすのごはん)

大根おろしは焼き魚・鍋…なんにでも合いますよね。というわけで、簡単おろし料理のレシピです。

『大根おろしとしらすのごはん』のレシピ

『材料』

  • 大根・・・1/4本(上の写真の量とれます。)
  • しらす(ゆで)・・・食べたい量
  • 大葉・・・適量
  • のり・・・適量
  • 梅干し・・・1/2個
  • だし醤油・・・適量
  • 白ごはん・・・食べたい量

『作り方』

①大根の皮をむき、おろします。大葉やのりをきざんで、他の材料の下準備しておきます。

②茶わんに白ごはんを入れて、残った材料をのせます。

コレ作り方いるかな???(笑)

『完成品』

非常に簡単にできました!材料をキレイに盛りつければ、非常においしそうに見えますね。でなくて、実際めちゃくちゃ美味しいですからね!ピリッとした大根おろしのアクセントでいくらでも白ごはんが進みますよ!

だし醤油がなければ、めんつゆなどで味付けしてもおいしいですよ!

漬ける(大根と大葉の浅漬け)

大根と言えば漬け物といっても過言でないかも。というわけで、簡単漬け物のレシピです。

『大根と大葉の浅漬け』のレシピ

『材料』

  • 大根・・・1/4本(写真の量になります。)
  • 大葉・・・適量
  • にんじん・・・適量
  • 浅漬けの素

『作り方』

①大根を輪切りにして、皮をむきます。その後、大根を1/4に切ります。

②他の材料も切って、ジップロックにすべて入れて、浅漬けの素を入れてもむだけ。

またもや、作り方いらんのでは・・・(笑)

『完成品』

できました!切って漬けるだけの作業でした。でも安心と安定のおいしさです。ご飯のお供にも最適ですし、ポリポリとした食感とあっさりさで、はしが止まらなくなります。

浅漬けの素がなければ、お酢を使ってピクルスにしてもいいですし、シンプルに塩で味付けしてもよいですね。

おわりに

いかがでしたでしょうか?本日の夕食は上の写真のように、おしゃれにいただきました!しかし、所要金額を考えてみると・・・

  • 大根・・・80円
  • 大葉・・・40円
  • 鶏もも肉・・・330円
  • しらす・・・250円
  • その他材料・・・100円(としておきます。)

と考えると、料金は2人分で約合計800円!1人当たり約400円という計算になりますね!これは家計にも優しいですね。所要時間は煮込む時間に他の料理も作れば、3品の30分~40分程度の所要時間でした。暖冬で野菜の安いシーズン。野菜は胃にも負担がかかりませんし、よく飲み食いする私たちには、とても優しい食事になりました。是非、皆さんも試されてはいかがでしょうか?

それでは、今回はここまで。ありがとうございました m(_ _)m

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